Küchenchef / Chefkoch (m/w/d)
Du möchtest gut kochen, ein Team führen und deine eigenen Ideen einbringen? Für unser familiengeführtes 4-Sterne-Wellnesshotel Hohenrodt in Loßburg im Schwarzwald suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen Küchenchef, der mit Leidenschaft führt und selbst mit anpackt.
Du verantwortest unsere Küche mit 10 bis 15 Mitarbeitenden einschließlich Auszubildender, unterstützt durch einen Sous-Chef. Im Mittelpunkt stehen abwechslungsreiche 5-Gang-Wahlmenüs und Buffets für unsere Wellnessgäste: schwäbisch und deutsch geprägt, saisonal ergänzt und offen für internationale Einflüsse. Frühstück, ein kleines Mittagsangebot, Kaffee und Kuchen sowie ergänzendes À-la-carte-Geschäft runden das Angebot ab. Größere Tagungen gibt es bei uns nicht.
Dein Aufgabengebiet
- Du führst und organisierst das Küchenteam, arbeitest aktiv mit und sorgst für gleichbleibend hohe Qualität.
- Du gestaltest täglich wechselnde Abendmenüs, planst Buffets und bringst saisonale Angebote und eigene Ideen ein.
- Du verantwortest Dienstplanung, Einarbeitung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden und begleitest unsere Auszubildenden.
- Du steuerst Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung und behältst Qualität und Wareneinsatz im Blick.
- Du sorgst für die Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorgaben.
- Du arbeitest eng mit Service und Hoteldirektion zusammen und stimmst größere Änderungen am Küchenkonzept gemeinsam ab.
Dein Profil
- Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung.
- Erfahrung als Küchenchef oder als Sous-Chef, der bereit für die Gesamtverantwortung ist.
- Freude an saisonaler Küche und ein hoher Anspruch an Geschmack und Qualität.
- Ein klarer, wertschätzender Führungsstil – du gibst Orientierung und packst selbst mit an.
- Organisationstalent und wirtschaftliches Verständnis.
- Ausbilderschein oder Bereitschaft, diesen zu erwerben; ein Küchenmeisterbrief ist von Vorteil.
- Du möchtest langfristig bei uns ankommen und wohnst bereits in der Nähe oder willst deinen Lebensmittelpunkt in der Region aufbauen.
Deine Vorteile
- 55.000 bis 65.000 € brutto Jahresgehalt, abhängig von Erfahrung und Qualifikation.
- Steuerfreie 50 % Sonn- und Feiertagszuschläge sowie 25 % Spätzuschläge.
- Trinkgeldkasse für die Küche.
- Gestaltungsspielraum für deine kulinarischen Ideen, unterstützt durch einen Sous-Chef und ein Team mit 10 bis 15 Mitarbeitenden.
- Grundsätzlich eine 5-Tage-Woche mit 8 Stunden täglich. Abweichungen stimmen wir unter Berücksichtigung persönlicher und betrieblicher Bedürfnisse gemeinsam ab.
- Ganzjährige, langfristige Anstellung in einem familiengeführten Hotel mit direktem Austausch zur Hoteldirektion.
- Personalunterkunft für die ersten Monate bei Bedarf und Unterstützung bei der Wohnungssuche.
- Kostenfreies Mitarbeiteressen am Arbeitstag, kostenloses Wasser und Kaffee sowie 50 % Mitarbeiterrabatt auf weitere Speisen und Getränke.
- Monatlich 50 € steuerfreier Sachbezug als Gutscheinkarte nach der Probezeit sowie Gesundheitsprämie und Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie.
- Corporate Benefits und vergünstigte Übernachtungen über Personights.
- Hotelkit für eine einfache interne Kommunikation und Zusammenarbeit.
Deine Bewerbung
Bewirb Dich ganz einfach online als Küchenchef / Chefkoch (m/w/d) in Loßburg über den „Jetzt bewerben“-Button.
Hast Du vorab Fragen? Dann nutze gerne die angegebenen Kontaktdaten Deines Ansprechpartners.
Im nächsten Schritt vereinbaren wir ein persönliches Kennenlernen, bei dem wir uns austauschen und alle Einzelheiten zur Stelle besprechen.
Bewirb Dich jetzt hier online – wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen.
Dein Ansprechpartner
Herr Rene Jung
Geschäftsführer
Kontakt
Wellnesshotel Hohenrodt
Obere Schulstraße 20
72290 Loßburg
Telefon: +49 7486 980 260
E-Mail: bewerbung@hohenrodt.de